ການ​ນໍາ​ໃຊ້ Margarine ໃນ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​ອາ​ຫານ​!

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ Margarine ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ

 Margarine ແມ່ນປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນໄຂມັນ emulsified ທີ່ຜະລິດຈາກນ້ໍາມັນພືດຫຼືໄຂມັນສັດໂດຍຜ່ານຂະບວນການ hydrogenation ຫຼື transesterification. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງແລະປຸງອາຫານເນື່ອງຈາກວ່າລາຄາຕ່ໍາ, ລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະພລາສຕິກທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນພື້ນທີ່ນໍາໃຊ້ຕົ້ນຕໍຂອງ margarine:

1. ອຸດສາຫະກໍາອົບ

• ການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ: ມາກາຣີນມີຄວາມພລາສຕິກດີ ແລະ ສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້, ແລະສາມາດເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງໄດ້ດີ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າ ໜົມ ເດນມາກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະອື່ນໆ.

• ເຄັກ ແລະ ເຂົ້າຈີ່: ໃຊ້ສຳລັບເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ ແລະ ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່, ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີລົດຊາດຄີມ.

• Cookies ແລະ pies: ໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມທະວີຄວາມ crisp ຂອງ cookies ແລະຄວາມ crisp ຂອງ crust pie.

2. ການປຸງອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ

• ອາຫານຈືນ: ມາກາຣີນມີຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ເໝາະກັບອາຫານຈືນເຊັ່ນ: ແພນເຄັກ, ໄຂ່ຈືນ ແລະ ອື່ນໆ.

• ເຄື່ອງປຸງ ແລະ ປຸງອາຫານ: ໃຊ້ເປັນນ້ຳມັນປຸງລົດຊາດເພື່ອປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານ ເຊັ່ນ: ຈືນ ແລະ ເຮັດນ້ຳຊອດ.

3. ອາຫານຫວ່າງ ແລະ ອາຫານພ້ອມ

• ການຕື່ມ: ເປັນເຄື່ອງເຕີມສີຄີມທີ່ໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມແຊນວິດ ຫຼືເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີເນື້ອກ້ຽງ.

• ຊັອກໂກແລັດ ແລະເຄື່ອງປຸງ: ເປັນສ່ວນປະກອບ emulsifying ໃນເລດທົດແທນໄຂມັນຫຼື confectionery ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງ.

4. ນົມທາງເລືອກ

ການທົດແທນເນີຍ: Margarine ມັກຈະຖືກໃຊ້ແທນມັນເບີໃນການເຮັດອາຫານເຮືອນເພື່ອແຜ່ເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຮັດເຂົ້າຫນົມທີ່ມີມັນເບີ.

• ປັບປຸງສຸຂະພາບ: ຮຸ່ນທີ່ມີຄໍເລດເຕີລອນຕໍ່າຂອງ margarine ໄດ້ຖືກສົ່ງເສີມເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ມັນເບີ.

5. ການປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານອຸດສາຫະກໍາ

• ອາຫານຈານດ່ວນ: ໃຊ້ສຳລັບຈືນຜະລິດຕະພັນອາຫານຈານດ່ວນເຊັ່ນ: ມັນຝຣັ່ງຈືນ ແລະໄກ່ຈືນ.

• ອາຫານແຊ່ແຂງ: ມາກາຣີນຮັກສາຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ດີໃນສະພາບແວດລ້ອມແຊ່ແຂງ ແລະ ເໝາະສຳລັບພິຊຊ່າແຊ່ແຂງ, ອາຫານຫວ່າງແຊ່ແຂງ ແລະອາຫານອື່ນໆ.

ຂໍ້​ຄວນ​ລະ​ວັງ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​:

• ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ: margarine ແບບດັ້ງເດີມມີກົດໄຂມັນ trans, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ cardiovascular. ການປັບປຸງຂະບວນການທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຫຼຸດລົງຫຼືລົບລ້າງໄຂມັນ trans ໃນ margarines ບາງ.

• ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ: Margarine ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງເພື່ອປ້ອງກັນການຜຸພັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມໂຊມຂອງຄຸນນະພາບ.

ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງແຄ້ວແລະເສດຖະກິດຂອງມັນ, margarine ໄດ້ກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນວັດຖຸດິບທີ່ສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.