ເຕັກໂນໂລຊີການປຸງແຕ່ງທີ່ສັ້ນລົງ

ການຫຍໍ້ລົງແມ່ນຫຍັງ?

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ໃຫ້ຄຳນິຍາມສັ້ນໆ: ໄຂມັນທີ່ຫຍໍ້ລົງແມ່ນໄຂມັນແຂງທີ່ເຮັດຈາກນ້ຳມັນພືດ, ໄຂມັນສັດ, ຫຼື ໄຂມັນປະສົມ. ໜ້າທີ່ຫຼັກຂອງມັນແມ່ນເພື່ອ "ຫຍໍ້ລົງ" ຫຼື ແຍກເສັ້ນ gluten ໃນເຂົ້າໜົມອົບ, ສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ເປັນເກັດ (ເຊັ່ນ: ໃນເປືອກພາຍ, ບິດສະກິດ, ແລະ ຄຸກກີ້).

ສິ່ງທ້າທາຍດ້ານເຕັກໂນໂລຢີຫຼັກແມ່ນການຫັນປ່ຽນນ້ຳມັນແຫຼວໃຫ້ກາຍເປັນໄຂມັນພາດສະຕິກທີ່ໝັ້ນຄົງ, ເຄິ່ງແຂງ. ສິ່ງນີ້ສາມາດບັນລຸໄດ້ຜ່ານສອງຂະບວນການຫຼັກຄື:ໄຮໂດຣເຈນເນຊັນແລະຄວາມສົນໃຈ, ຕາມດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ.

ຂັ້ນຕອນການປະມວນຜົນຫຼັກ

ການເດີນທາງຈາກນ້ຳມັນດິບໄປສູ່ການຫຼຸດນ້ຳມັນສຳເລັດຮູບກ່ຽວຂ້ອງກັບຫຼາຍຂັ້ນຕອນສຳຄັນຄື:

1. ການເລືອກ ແລະ ການປະສົມນ້ຳມັນ

• ຈຸດປະສົງ:ເພື່ອສ້າງສ່ວນປະສົມນ້ຳມັນພື້ນຖານທີ່ມີໂປຣໄຟລ໌ກົດໄຂມັນທີ່ຕ້ອງການສຳລັບໜ້າທີ່ຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ (ຈຸດລະລາຍ, ປະລິມານໄຂມັນແຂງ, ແລະອື່ນໆ).
• ຂະບວນການ:ນ້ຳມັນທີ່ກັ່ນແລ້ວ, ນ້ຳມັນຟອກຂາວ, ແລະ ນ້ຳມັນດັບກິ່ນ (RBD) ທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຖືກວັດແທກ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນ. ນ້ຳມັນທົ່ວໄປປະກອບມີນ້ຳມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳມັນປາມ, ນ້ຳມັນເມັດຝ້າຍ, ນ້ຳມັນຄາໂນລາ, ແລະ ນ້ຳມັນເມັດປາມ.

2. ການໄຮໂດຣເຈນເນຊັນ (ວິທີແບບດັ້ງເດີມ)

• ຈຸດປະສົງ:ເພື່ອເພີ່ມຈຸດລະລາຍ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງນ້ຳມັນແຫຼວໂດຍການເຮັດໃຫ້ມັນອີ່ມຕົວຫຼາຍຂຶ້ນ.
• ຂະບວນການ:ນ້ຳມັນປະສົມຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຄື່ອງປະຕິກອນທີ່ມີຄວາມດັນພາຍໃຕ້ການມີຕົວເລັ່ງປະຕິກິລິຍານິກເກີນ ແລະ ອາຍແກັສໄຮໂດເຈນ.ໝາຍເຫດ:ຂະບວນການນີ້ສ້າງໄຂມັນທຣານສ໌ເຊິ່ງປະຈຸບັນຖືກຄວບຄຸມຢ່າງເຂັ້ມງວດ ແລະ ບໍ່ເປັນທີ່ນິຍົມຍ້ອນຄວາມກັງວົນດ້ານສຸຂະພາບ. ສິ່ງນີ້ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຕັກໂນໂລຢີທາງເລືອກ.
  • ອະຕອມໄຮໂດຣເຈນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນພັນທະຄູ່ທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວໃນຕ່ອງໂສ້ກົດໄຂມັນ.
  • ສິ່ງນີ້ປ່ຽນນ້ຳມັນແຫຼວ (ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ) ໄປເປັນໄຂມັນເຄິ່ງແຂງ ຫຼື ໄຂມັນແຂງ (ໄຂມັນອີ່ມຕົວ ແລະ ໄຂມັນທຣານສ໌).

3. ການສ້າງຄວາມສົນໃຈ (ວິທີການທີ່ທັນສະໄໝ)

• ຈຸດປະສົງ:ເພື່ອຈັດລຽງກົດໄຂມັນຄືນໃໝ່ໃນກະດູກສັນຫຼັງຂອງກລີເຊີລໍຂອງໂມເລກຸນໄຕຣກລີເຊີໄຣດ໌ໂດຍບໍ່ສ້າງໄຂມັນທຣານສ໌. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສາມາດສ້າງໄຂມັນທີ່ມີຄຸນສົມບັດການລະລາຍ ແລະ ການເກີດຜລຶກທີ່ຖືກຕ້ອງຈາກສ່ວນປະສົມຂອງນ້ຳມັນ.
• ຂະບວນການ:ຜົນໄດ້ຮັບ:ເບສໄຂມັນສັ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນທຣານສ໌ ທີ່ມີຄຸນສົມບັດດ້ານການເຮັດວຽກທີ່ດີເລີດ.
  • ເຄມີ IE:ໃຊ້ຕົວເລັ່ງປະຕິກິລິຍາໂຊດຽມເມທອກໄຊເພື່ອທຳລາຍ ແລະ ປະກອບອາຊິດໄຂມັນຄືນໃໝ່ແບບສຸ່ມ.
  • IE ທາງເອນໄຊມ໌:ໃຊ້ເອນໄຊມ໌ສະເພາະ (ເຊັ່ນ: lipases) ເປັນຕົວເລັ່ງປະຕິກິລິຍາ. ອັນນີ້ມີຄວາມຊັດເຈນກວ່າ ແລະ ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການປັບໂຄງສ້າງແບບເປົ້າໝາຍໄດ້ ແຕ່ມີລາຄາແພງກວ່າ.

4. ການປະສົມ ແລະ ການປະສົມອີມັນຊິເຟຊັນ

• ໄຂມັນພື້ນຖານທີ່ແຂງແລ້ວຈະຖືກປະສົມກັບນ້ຳມັນແຫຼວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ດັດຊະນີໄຂມັນແຂງ (SFI) ທີ່ຕ້ອງການຢ່າງແນ່ນອນ - ເຊິ່ງເປັນການວັດແທກຄວາມແຂງໃນອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
• ສານປະສົມ (ເຊັ່ນ: ໂມໂນກລີເຊີໄຣດ໌, ເລຊີທິນ) ຖືກເພີ່ມເຂົ້າເພື່ອປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ປະລິມານ ແລະ ອາຍຸການເກັບຮັກສາໃນຜະລິດຕະພັນອົບສຸດທ້າຍ.

5. ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ ແລະ ການແຂງຕົວ (ການເຮັດໃຫ້ເຢັນ ແລະ ການເກີດຜລຶກ)

ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດສຳລັບການສ້າງໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍ ແລະ "ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ" (ຄວາມສາມາດໃນການແຜ່ລາມ) ຂອງການຫຍໍ້.

• ຂະບວນການ:ສ່ວນປະສົມໄຂມັນທີ່ລະລາຍແລ້ວຖືກສູບຜ່ານຜູ້ມີສິດເລືອກຕັ້ງຫຼື ເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນແບບຂູດໜ້າດິນ (SSHE).
  • ໜ່ວຍໜຶ່ງ (ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ):ໄຂມັນຈະຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງຢ່າງໄວວາພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນສູງ ແລະ ການສັ່ນສະເທືອນ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍສົ່ງເສີມການສ້າງຜລຶກ beta-prime (β') ຂະໜາດນ້ອຍຈຳນວນຫຼາຍ, ເຊິ່ງເໝາະສຳລັບການຫຍໍ້ທີ່ລຽບ, ມີໂຄງສ້າງລະອຽດ, ແລະ ເປັນພາດສະຕິກ.
  • ໜ່ວຍ B (ຕົວປັບອຸນຫະພູມ):ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນທີ່ເຢັນແລ້ວຈະຖືກປັ່ນໃນທໍ່ທີ່ມີຮູສຽບ ຫຼື ທໍ່ທີ່ງຽບສະຫງົບ. ສິ່ງນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ໄຂມັນທີ່ກຳລັງເກີດຜລຶກເຂົ້າກັນເພື່ອຮັບປະກັນການສ້າງຜລຶກທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ປ້ອງກັນຜລຶກເບຕ້າ (β) ທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ເປັນເມັດ.

6. ການອຸ່ນ ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່

• ສານສະກັດທີ່ຍັງອຸ່ນຢູ່ ແລະ ກາຍເປັນຜລຶກນັ້ນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ (ໃນກະປ໋ອງ, ກ້ອນ, ຫຼື ຖັງໃຫຍ່).
• ສານໄຂມັນທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ແລ້ວຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນສາງທີ່ມີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ (ຫ້ອງປັບສະພາບ) ເປັນເວລາ 24-72 ຊົ່ວໂມງ.
• ຈຸດປະສົງຂອງການອຸ່ນຂຶ້ນ:ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ໂຄງສ້າງຜລຶກມີຄວາມໝັ້ນຄົງຢ່າງສົມບູນໃນຮູບແບບ β' ທີ່ຕ້ອງການ, ຮັບປະກັນໂຄງສ້າງທີ່ສອດຄ່ອງ, ລຽບງ່າຍ ແລະ ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງຊັ້ນວາງ.

7. ການເກັບຮັກສາ ແລະ ການຂົນສົ່ງ

• ສານສະກັດຈາກເຫຼັກທີ່ມີຄວາມໜຽວຈະຖືກເກັບຮັກສາ ແລະ ຂົນສົ່ງພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ.

ແນວຄວາມຄິດດ້ານເຕັກໂນໂລຊີທີ່ສຳຄັນ

• ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ:ຄຸນສົມບັດທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການຫຍໍ້ຕົວສາມາດແຜ່ກະຈາຍ ແລະ ປະສົມໄດ້ງ່າຍ. ມັນຂຶ້ນກັບການມີສ່ວນປະສົມຂອງຜລຶກແຂງ ແລະ ນ້ຳມັນແຫຼວພາຍໃນຂອບເຂດອຸນຫະພູມສະເພາະ ("ຂອບເຂດພາດສະຕິກ").
• ໂຄງສ້າງຜລຶກ:ປະເພດຂອງຜລຶກໄຂມັນແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ.ດັດຊະນີໄຂມັນແຂງ (SFI):ເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ວັດແທກອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນແຂງໃນການເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສັ້ນລົງໃນຊ່ວງອຸນຫະພູມຕ່າງໆ. ມັນເປັນເຄື່ອງມືຫຼັກສຳລັບການຄາດຄະເນປະສິດທິພາບຂອງການເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສັ້ນລົງໃນການນຳໃຊ້ສະເພາະ (ເຊັ່ນ: ການເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສັ້ນລົງໃນເປືອກພາຍ ແລະ ການເຮັດໃຫ້ໄຂມັນສັ້ນລົງໃນນ້ຳຕານມີເສັ້ນໂຄ້ງ SFI ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ).
  • ຜລຶກ Beta-Prime (β'):ຜລຶກນ້ອຍໆຄ້າຍຄືເຂັມທີ່ປະກອບເປັນເຄືອຂ່າຍລະອຽດທີ່ສາມາດເກັບນ້ຳມັນແຫຼວໄດ້ຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ສິ່ງນີ້ສ້າງເປັນສານຫຍໍ້ທີ່ລຽບນຽນ, ຄຣີມມີ່, ແລະ ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນສູງ.ນີ້ແມ່ນແບບຟອມທີ່ຕ້ອງການ.
  • ຜລຶກເບຕ້າ (β):ຜລຶກຂະໜາດໃຫຍ່, ຫຍາບ, ຄ້າຍຄືເມັດພືດ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນໄຂມັນທີ່ມີລັກສະນະເປັນດິນຊາຍ, ແຕກງ່າຍ ແລະ ບໍ່ແມ່ນພາດສະຕິກ (ເຊັ່ນ: ຄວາມເປັນເມັດພືດໃນເນີຍເກົ່າ).

ສະຫຼຸບສັງລວມຂອງການຜະລິດແບບຫຍໍ້ທີ່ທັນສະໄໝ

ວິວັດທະນາການຂອງເຕັກໂນໂລຊີ

ທ່າອ່ຽງດັ່ງກ່າວກຳລັງເຄື່ອນຍ້າຍໄປຈາກໄຮໂດຣເຈນເນຊັນ(ເນື່ອງຈາກການຫ້າມໄຂມັນທຣານສ໌) ແລະ ໄປສູ່:

1. ຄວາມສົນໃຈ(ທາງເຄມີ ແລະ ທາງເອນໄຊມ໌).
2. ການໃຊ້ນ້ຳມັນເຄິ່ງແຂງຕາມທຳມະຊາດເຊັ່ນ:ນ້ຳມັນປາມແລະສ່ວນປະກອບຂອງມັນ (ເຊັ່ນ: ປາມໂອເລອິນ, ປາມສະເຕຣິນ), ມັກປະສົມກັບນ້ຳມັນແຫຼວທີ່ໝັ້ນຄົງອື່ນໆ ເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ ຫຼື ນ້ຳມັນຄາໂນລາທີ່ມີໂອເລອິກສູງ.
3. ໄຮໂດຣເຈນເນຊັນເຕັມຮູບແບບ:ການໄຮໂດຣເຈນໃຫ້ນ້ຳມັນເຕັມທີ່ (ເຊິ່ງສ້າງສະຕີຣີນອີ່ມຕົວເຕັມທີ່ ແລະ ບໍ່ມີໄຂມັນທຣານສ໌) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມມັນກັບນ້ຳມັນແຫຼວ. ອັນນີ້ແຕກຕ່າງຈາກການໄຮໂດຣເຈນບາງສ່ວນ ເຊິ່ງສ້າງໄຂມັນທຣານສ໌.

ເປົ້າໝາຍຂອງເທັກໂນໂລຢີການຫຍໍ້ໄຂມັນທີ່ທັນສະໄໝແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄຸນສົມບັດການເຮັດວຽກທີ່ສົມບູນແບບສຳລັບການອົບ ແລະ ຈືນໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ໄຂມັນ trans ທຽມ.